每年9月15日所在的一周为中国减盐宣传周。

为持续推进“三减三健”全民健康生活方式行动，科学预防慢性疾病，我们带来了这份“科学控盐指南”——帮您重新认识盐，学会与盐“和平相处”。

一

高盐饮食：藏在美味里的“慢病推手”

盐是百味之首，但过量摄入，它就悄悄变成了健康的“隐形杀手”。长期食盐超标，会：

1. 升高血压，显著增加脑卒中、冠心病等心脑血管疾病风险；

2. 加重肾脏代谢负担，影响肾脏正常代谢功能；

3. 损伤胃黏膜，增加胃炎、胃溃疡风险；

4. 加速钙质流失，诱发骨质疏松。

二

健康吃盐标准

《中国居民膳食指南》推荐：健康成年人每天食盐摄入不超过 5 克。不少家庭炒菜放盐不多，盐摄入依旧超标，问题出在隐形盐。

三

生活中的隐形盐大户有哪些？

日常生活中很多食物尝着不咸，却是隐形盐大户！

1. 调味品：酱油、蚝油、豆瓣酱、腐乳、咸菜

2. 加工肉类：火腿、香肠、腊肉、卤味熟食

3. 速食零食：方便面、辣条、膨化食品、部分面包饼干

4. 日常餐饮：重口味家常菜、外卖、预制菜

四

科学减盐技巧：减盐不减味

5条简单实用的家庭控盐方法：

1. 巧用天然食材增香提味

借助葱姜蒜、柠檬、各类香辛料丰富菜品风味，减少食盐与酱料投放

2. 少喝菜汤、浓汤

盐分大多溶解在汤汁里，尽量不喝汤、不用汤汁泡饭，减少隐形盐摄入

3. 减少腌制及加工食品

优先选择新鲜食材，降低腌菜、熟食、速食类食物的食用频率

4. 购买食品细看标签

选购预包装食品时重点关注钠含量，优先挑选低钠产品

5. 定量放盐，精准控盐

家庭烹饪使用标准限盐勺，按量加盐，避免凭口感、经验随意放盐。

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五、健康倡议

合理控盐，是投入成本最低、防控效果最好的慢性病预防手段。

让我们从家庭餐桌做起，主动践行低盐饮食，养成科学健康的生活方式，守护自己与家人的身心健康！